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Ensalada de nidos

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (6 personas):


Preparación:

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y aceite, alrededor de 10 minutos, dependiendo de las instrucciones del paquete.
Escurrir y dejar enfriar.
Pelar los tomates (puede facilitar la labor escaldarlos unos minutos), picarlos en cuadraditos y quitarles las semillas.
Trocear muy pequeñas las aceitunas.
Cuando la pasta esté fría, añadir los tomates y las aceitunas. Aliñar con abundante aceite, pues la pasta lo absorbe, un chorrito de vinagre y sal.
Picar el salmón en tiritas finas y cubrir la ensalada con él.

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