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Anonyme

Dulce de leche especial

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  • Repostería
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tiempo 40 min
personas 6
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 1 l agua
  • semilla almendra
  • 1 taza azúcar blanca
  • 1 ramita canela
  • 4 huevos
  • 2 latas leche condensada
  • corteza limón
  • cucharadita sal
  • 2 cucharas vinagre

Preparación

Tiempo de preparación : 40 min
Preparación : 10 min
Cocción : 30 min
  1. 1-Unir la leche con el agua, azúcar y la sal.
  2. -Batir los 4 huevos completos y añadirlos a la mezcla anterior. Revolver.
  3. -Añadir el vinagre, la canela y la cáscara de limón. Revolver.
  4. - Poner a fuego medio. El calor y la acción del vinagre debe cortar la leche. Una vez que comience a hervir lentamente, no debe revolverse fuertemente para no romper los grumos que se van formando.
  5. - Dejar que se vaya secando hasta obtener un almibar a gusto y vaya tomando el color característico.
  6. - Cuando haya alcanzado el punto de almibar y color deseado, bajar del fuego y dejar refrescar. Servir en una dulcera honda y espolvorear las semillas trituradas.
  7. - Poner en el refrigerador.

Observaciones

Se puede añadir una cucharada más de vinagre a gusto.

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