Marinado de mero y marisco
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tiempo
35 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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200 g mero -
12 gambas -
4 langostinos -
1 pimiento verde -
Pimiento rojo -
media cebolleta -
1 paquete tomate cherry -
Perejil -
Sal y pimienta -
Eneldo -
Cilantro -
8 cucharadas grandes vinagre de jerez
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4 cucharas aceite de oliva
Preparación
Tiempo de preparación : 35 min
Preparación : 35 min
- Previamente congelado (1/4 de hora), laminar muy fino el mero y las gambas en crudo, o si se prefiere picar en dados muy pequeños.
- Sazonar con sal y pimienta recién molida.
- Lavar y secar muy bien las verduras, picándolas muy pequeñas junto al cilantro y el perejil, mezclarlo junto al picadillo del pescado y añadir el aceite y el vinagre. Una vez que esté muy bien removido, dejar en la nevera un mínimo de 5 a 6 horas.
- Hacer cuatro porciones en forma de hamburguesa y colocarlas en el centro del plato, adornar con ensalada verde y tomatitos cherry.
- Acompañar el plato con pan frito.
Esta receta se puede hacer con varios pescados: merluza, salmón, barbo, vieiras etc; con la condición de que esté muy fresco.