Crema de guisantes a la menta
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tiempo
25 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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20 cl nata líquida
Preparación
Tiempo de preparación : 25 min
Preparación : 25 min
- Cocer los guisantes en 50 cl de agua hirviendo con sal gorda y con el cubito concentrado de caldo de ave unos 3 minutos (si son congelados, no descongelar y prolongar la cocción 1 minuto más).
- Escurrir los guisantes y reservar el agua. Enfriarlos en agua fría y batirlos con la menta, la nata y la mitad del agua de la cocción.
- Añadir el agua de la cocción según la consistencia deseada. Reservar durante unas 2 horas en la nevera.
- Para servir, repartir un poco de nata en cada bol. Decorar con las hojas de menta, salpimentar y servir.
- Foto: © Eric Fénot/Mango
En invierno se puede servir la sopa caliente. En ese caso, hay que batirla sin las hojas de menta y servirla con trocitos de bacón ahumado.