Home > Recetas > Receta Pagina

Gratinado de mango con especias

Esta receta todavía no tiene nota. ¡Sé la primera!
Gratinado de mango con especias
Postre - Frutas
Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Preparar el sirope de especias el día anterior:

En una cazuela, verter 20cl de agua, añadir el azúcar y las especias.
Llevar a ebullición y una vez fuera del fuego, añadir los higos y los albaricoques. Dejar en infusión 24h.

El mismo día:

Escurrir la fruta (guardar el sirope) y cortar en dados.
Pelar y cortar los mangos en dados.
Fundir la mantequilla en una cazuela y añadir la fruta.
Verter 5 cucharadas soperas de sirope de especias y las yemas de huevo.
Cocer como un sabayón, batiendo enérgicamente hasta que la mezcla espese.
Dejar enfriar a temperatura ambiente batiendo de vez en cuando.
Cuando el sabayón haya enfriado añadir la nata montada.
Empapar las rodajas de pan de especias en el resto del sirope.
Colocar en pequeños recipientes para el horno, cubrir con la fruta y la mezcla del sabayón con la nata montada.
Colocar en el grill y calentar. Servir enseguida.

Observaciones: Bebidas para acompañar:
- Cava brut, Champagne
- Vinos blancos dulces

Los comentarios de los internautas

 
 

Mas recetas :

Descubre enfemenino...
La salsa más rica y tradicional: cómo hacer una buena receta de bechamelSalmón marinado casero: cómo hacerlo paso a paso
Cómo hacer gazpacho de sandía: la receta más fresquita del verano10 momentos que solo una loca de las cañas entenderá
Además… 13/03/2017
Trucos y consejos
Vídeos
Luchar contra los michelines
Musculación: lo que hay que evitar
Elegir la ropa interior de tu chico
Todos los trucos y consejos
Los modelos de Dolce & Gabbana nos enseñan a descifrar los gestos italianos
Todos los vídeos
 

Síguenos…

… a través de tu email
Para saberlo todo sobre enfemenino.com,
inscríbete a la newsletter
  OK
… en redes sociales … y dispositivos móviles
               
Beautiful Box