Gratinado de berenjenas y pimientos rojos
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tiempo
1h45
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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4 berenjenas -
4 pimientos -
2 cebollas -
3 ajo dientes
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1 ramo ajedrea
-
1 dl aceite de oliva -
Sal -
Pimienta
Preparación
Tiempo de preparación : 1h45
Preparación : 45 min
Cocción :
1 h
- En una sartén, sofreír las cebollas con un chorrito de aceite de oliva
- Añadir el ajo troceado
- Calentar el horno a 200°
- Pelar y cortar las berenjenas en rodajas de 5 mn de espesor
- Cortar los pimientos en 4 trozos en el sentido de la longitud y quitarles las semillas
- Fondear un plato para gratinar con el ajo, la cebolla y la ajedrea desmigajada
- Intercalar capas de pimientos y berenjenas, añadir la sal y la pimienta
- Verter en chorrito el resto de aceite de oliva
Este plato puede servir de guarnición para carnes y pescados asados.