Huevos pasados por agua con crema de rábanos
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tiempo
14 min
personas
5
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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Aceite -
150 g crema liquida -
10 huevos -
50 g purA de rAibanos
Preparación
Tiempo de preparación : 14 min
Preparación : 10 min
Cocción :
4 min
- Cortar delicadamente la parte superior de los huevos y recuperar sólo las yemas que se volverán a introducir en las cáscaras.
- Batir la crema líquida, añadir el puré de rábanos y sazonar.
- Calentar los huevos al baño maría 3 o 4 minutos y añadir la crema con ayuda de un pequeño embudo de tela dejando que la crema sobrepase de la cáscara.
- Foto: © Bernhard Winkelmann / Mère Poulard