Arroz con verduras
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tiempo
1h40
personas
8
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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500 g arroz -
media cebolla -
3 dientes de ajo -
500 g zanahoria -
250 g champiñón
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2 vasos vino blanco -
3 huevos -
1 pastilla de caldo concentrado
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1 cuchara aceite de oliva -
Sal y pimienta
Preparación
Tiempo de preparación : 1h40
Preparación : 1 h
Cocción :
40 min
- Medir el arroz con una taza y reservar. Poner a hervir el doble de agua, medida con la misma taza, añadir el arroz y, cuando rompa a hervir, bajar el fuego hasta que se evapore el agua. Lavar el arroz con agua fría y reservarlo en una bandeja con papel absorbente.
- En una sartén con el aceite, freír la cebolla y el ajo picados finamente, hasta que estén tiernos.
- A continuación, añadir las zanahorias peladas y cortadas en cuadraditos y, cuando estén blandas, añadir los champiñones laminados.
- Una vez hechos, añadir el vino blanco, la pastilla de caldo, sal y pimienta. Dejar cocer unos 10 minutos, hasta que se evapore el vino.
- Añadir el arroz y remover todo.
- Hacer una tortilla francesa con los 3 huevos, cortarla en tiritas y decorar con ella el arroz.