Brochetas de mero y ciruelas
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tiempo
37 min
personas
4
dificultad media
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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700 g mero -
18 ciruelas deshuesadas -
2 cucharas aceite de oliva -
2 cucharas aceite de oliva
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Zumo de limón -
Perejil -
8 hojas de laurel -
8 hojas de laurel
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16 tomates cherry -
Pimienta -
Sal
Preparación
Tiempo de preparación : 37 min
Preparación : 30 min
Cocción :
7 min
- Poner las ciruelas en un bol, cubrirlas con agua templada y reservar.
- Limpiar el pescado de piel y espinas y cortarlo en dados de unos 4 cm.
- En un bol, mezclar el zumo de limón, el aceite, el perejil, la sal y la pimienta.
- Poner el pescado en una fuente y rociarlo con la mezcla de la maceración.
- Remover bien, tapar y dejar en la nevera 30 minutos.
- Repartir el pescado en 8 pinchos, alternándolos con ciruelas, laurel y tomates.
- Untar los pinchos con el líquido de la maceración.
- Asar en el grill durante 5-7 minutos por cada lado.
Esta receta se puede preparar con cualquier pescado blanco de carne firme