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Tarta de merengue de limón

Opinión de los internautas
(19 votos)

Repostería
Origen de la receta:  Francesa
Adecuado para niños
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    Pasta sablé:

    140 g de harina + 20 g

    1 pizca de sal

    ½ bolsita de levadura

    ½ cc de vainilla

    100 g de queso fresco

    5 cc de margarina ligera

    1 huevo

    6 cc de edulcorante



    Merengue de limón

    25 cl de agua

    6 cc de edulcorante

    La ralladura de 1 limón + el zumo de 2 limones

    20g de maicena

    2 huevos + 2 claras de huevo

    10 CS de nata

Preparación:

Prepara la pasta mezclando la harina, la levadura y la sal.

Incorpora el huevo, la vainilla, la margarina y el queso fresco.

Haz una bola y déjalo reposar durante 1 hora en la nevera.

Precalienta el horno a 180º.

En una cacerola, calienta el agua y añade la ralladura de limón.

En una ensaladera, mezcla los 2 huevos, la maicena, 4 cc de edulcorante y el zumo de dos limones.

Vierte la mezcla en una cacerola, sin dejar de mover y deja espesar a fuego lento.

Agrega fuera del fuego la nata.

Extiende la pasta en un molde.

Vierte la mezcla sobre la pasta.

Hornea durante 20 minutos a 180º.

Monta las claras a punto de nieve con 1 pizca de sal y 1 cc de edulcorante.

Con la ayuda de una manga pastelera, reparte las claras sobre la tarta.

Hornea durante 10 minutos.

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