Foro / Cocina

Secreto de cerdo

Última respuesta: 9 de octubre de 2008 a las 12:16
S
sinead_8144260
30/1/08 a las 14:01

Hola, ¿me podríais decir como preparar rico el secreto e cerdo? Lo comí una vez en un restaurante pero no sé como estaba guisado.
Muchas gracias y saludos

Ver también

M
madina_7096979
9/10/08 a las 12:16

Hola
Buenos dias, precisamente ayer lo prepare yo, como no hay muchas recetas en internet se me ocurrio hacerlo con salsa de foie

-El secreto lo pase simplemente por la plancha, a fuego fuerte.
-Salsa de foie
Pochar unas chalotas, luego añadir caldo de carne, brandy, nata y foie, cuando este todo bien mezclado lo batimos y luego pasamos por el chino.
Lo presente con unas uvas salteadas e la sarten.

Yo tuve un exito impresionante espero que te sirva de ayuda.

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