Receta sancocho
el sancocho es un plato tipico de canarias,sus ingredientes son:cherne salado,papas guisadas,y mojo canario.se pone de remojo 24 horas el pescado para desalarlo cambiandole el agua 3 ó4 veces al dias.una vez desalado, lo ponemos a hervir junto con las papas y cuando las papas estén guisadas escurrimos el agua y ponemos en una bandeja el pescado con las papas.,hacemos un mojo canario hecho a base de aceite,vinagre,cominos,ajos,sal,pimenton y pimienta o cayena.esto se tritura todo y ya está el mojo,servimos el pescado y las papas acompañado deeste mojo.
