Para tres o cuatro raciones.
Saltear en la plancha un puñado de champiñones en láminas. Yo no les pongo limón, jeje...
Pochar con un poquito de aceite y sal una cebolla, medio pimiento verde y medio rojo, una zanahoria grande, dos tomates. Cuando esté todo blandito, se añade media lata de cerveza, se aviva un poco el fuego y se deja reducir algo. Se bate con leche o nata líquida, se añaden unas ocho aceitunas manzanillas picadas, como seis lonchas de salami bien finas a tiras.
Se da un breve hervor a todo junto removiendo, se pone pimienta y orégano, se rectifica de sal y listos.
Yo suelo hacerlo con tiras de bacon, o jamón, o carne de salchicha, según lo que disponga, pero el otro día lo hice con el salami y me gustó especialmente.
Si os animásis, tened en cuenta que el salami y las aceitunas dan un toque saladito, salad la pasta con prudencia.
Besos con parma
