salmonetes
1 vaso de vino blanco
unas cucharaditas de mantequilla de anchoa(una por cada salmonete)
1 copita de coñac
1 limon
pan rallado
aceite
hinojo
sal
limpiar los salmonetes abrirlos y colocar una ramita de hinojo dentro de cada uno
sazonarlos pasarlos por pan rallado y ponerlos en una fuente d horno
regarlos con aceite y el vino y cocerlos a fuego fuerte
**** hasta aqui la hago yo***+
en el momento de servirlos poner una cucharadita de mantequilla de anchoa en cada salmonete, echarle el coñac y flambearlos
(la mantequilla de anchoa se hace aplastando una anchoa en la mantequilla normal)
a mi me da miedo flambear
un saludo
silvia.-
