Foro / Cocina

Saber como se hace el canonigo

Última respuesta: 2 de noviembre de 2008 a las :52
Y
yanire_8449087
10/3/07 a las 14:54

LO SIENTO ANTERIORMENTE NO HE INDICADO DE QUE POSTRE SE TRATABA.LO QUE QUIERO SABER ES SI ALGUIEN SABE LA RECETA DE LOS CANONIGOS QUE SE HACEN EN POTES CANTABRIA

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A
an0N_555487199z
16/8/08 a las 13:29

Postre canonigos bueniiiiiiiiiisimo
Ingredientes Elaboración
Para 4 personas


- Para el merengue:
- 7 claras de huevo
- 100 g de azúcar
- 100 g de almendras tostadas.
- Para las natillas:
- 5 vasos de leche
- 1/2 rama de canela
- 1 corteza de limón
- 30 g de harina de maíz
- 150 g de azúcar
- 7 yemas de huevo
- 1 huevo entero.


2 horas



Batir las claras con el azúcar, añadir la almendra molida. Preparar los moldes de flan con fondo de caramelo y bordes untados de mantequilla y rellenar con la masa. Hornear a 150 C al baño María. Cuanto están cocidos, dejar enfriar. Para hacer las natillas, cocer la leche con la corteza del limón y la canela en rama. Mezclar las yemas, el azúcar, la harina de maíz y los huevos. Verter la leche caliente sobre esta mezcla y colar en el chino. Cocer de nuevo hasta que esté cuajado sin dejar que hierva. Servir las natillas en cazuelitas individuales con el merengue frío en el centro.


espero q te sirva, sale buenisimo, es una autentica delicia.


A
alize_8177459
2/11/08 a las :52

Potes
hola yo no la se pero he comido los mejores canonigos en la hosteria de peña sagra ojedo a 1k. de potes y tengo que llamar a manuela para que me de la receta estaban deliciosos

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