Rosquillas

Esta...
receta es de una compañera del foro, anyaga, y el otro día las hice... deliciosas!! en casa volaron!!

-2 huevos
-4 cucharadas de leche
-8 cucharadas de azúcar
-3 cucharadas de aceite
-4 cucharadas de anís
-2 cucharadas de levadura en polvo
-350 grs, de harina mezclada con Maizena, mitad de cada (175 de cada) si no tenéis Maizena, usad simplemente harina
-aceite para freir

Separar las yemas de las claras y, montar éstas a punto de nieve. Mezclar las yemas con la leche, el azúcar y el anís, añadir las claras suavemente e ir incorporando la harina y la levadura, añadir el aceite y, mezclar bien, formar las rosquillas y freir en abundante aceite, que no esté muy caliente para que se hagan bien por dentro y no se quemen por fuera, espolvorear con azúcar