Hola
Pues mira primero pelas los platanos y los partes por la mitad, a continuacion haces una masa con rebocina, que es una harina a la que le añades agua.
Los fries en abundante aceite caliente, si es de oliva mejor. Sacas y dejas reposar en un plato con papel de cocina para que se quite el exceso de aceite.
Lo pasas a un plato y echas licor al gusto, yo suelo usar contreau que es licor de naranja y como es de alta graduacion prende bien.
A continuacion con una cerilla larga prendes el platano impregnado de licor y le das vueltas con un para de tenedores o cucharas hasta que se apague el fuego.
Y listo para comer!
Un saludo!
