se prepara una bechamel muy fina,más delgada que para croquetas.Se pica el salmón muy menudo después de frito ,o cocido,se agrega a la bechamel y se deja hervir un poco.Se cuece un huevo,se pica menudo,y se pone con la bechamel y un poco de sal y pimienta.Se mezcla todo bien,se pasa a un molde engrasado con mantequilla y se mete un poco al horno hasta que cuaje.
Se saca del horno,se desmolda y se sirve caliente.
