Foro / Cocina

Mousse de chocolate

Última respuesta: 18 de octubre de 2005 a las 21:52
A
aitana_8511368
18/10/05 a las 18:12

¿Alguien tiene la receta para hacerlo con gelatina? Hace tiempo que intento elaborarlo y no lo consigo
Muchas gracias
MJ

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D
deepblue68
18/10/05 a las 21:52

Hola desertsmj
te pego una receta que encontré de mousse de chocolate, espero que sea la que buscas.

80 gr. chocolate negro
1 cuchara sopera azúcar extrafino
2 ud. clara de huevo
1 hoja gelatina
1 cucharadita café soluble
250 ml. nata para montar

Sumergir la hoja de gelatina en agua fria unos minutos
hasta que reblandezca. Retirela y añadale una cucharada de agua caliente, disolver el café soluble. Verter esta mezcla en las claras a punto de nieve (que tendrán el azúcar).
Fundir el chocolate al baño Maria y agregelo a la mezcla anterior.
Batir la nata hasta montarla y añadirla a la mezcla de chocolate.
Se llenan 4 copas y se guardan en la nevera hasta que endurezca.

Saludos!!

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