Foro / Cocina

Mejillones o clochinas al vapor

14 de abril a las 11:35

1 limpiar bien los mejillones
2 en una cazula con tapa,poner 1/4 de cebolla picada,un chorro de aceite poco,una hoja de laurel,unas bolitas de pimienta negra,un limón a trozos,una hija de laurel y 6-7 ajos aplastados no cortados más un vaso mediano de vino blanco.
3 calentar todo un minuto o minuto y medio,cuando empiece a hervir,verter los mejillones,subir el fuego a tope y cerrar la olla.
4 a mitad revolver con cuchara de palo o mejor si no está llena la olla mover sin destapar dándole vueltas cogiendola por las asas.
5 cuando este abiertas cerrar el fuego no destapar hasta cinco minutos,no pasarlas sino no estarán jugosas.
6 a comer y que aproveche.

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