1 lubina de 2 kilos,sin piel ni espinas,partida en rodajas
18 almejas
18 gambas
3 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de pimentón dulce
Harina
1 vaso pequeño de sidra ó vino blanco
1 cebolla
nata
Pimienta
Aceite
Sal
Se salpimentan y rebozan en harina los trozos de lubina,y se colocan en una fuente donde previamente se ha puesto la cebolla muy picadita con un poco de aceite.Se dora por los 2 lados,agregando seguidamente el pimentón,el vinagre y la sidra ó vino blanco,así como las gambas limpias y las almejas abiertas.Se mete todo al horno 10 minutos.Al final se incorpora la nata,moviendo un poco la salsa,para que se incorpore bien.
Un saludo
