La gula son lombrices de mar???

S

sokhna_8256142

9/12/06 a las 22:33

Agradezco que me informen, porque todavía no sé bien que son esos gusanitos, que clase de pescado, que sabor tiene=?

B

betina_6406764

9/12/06 a las 23:47

Gulas(articulo muy interesante y cierto)
Desde hace una docena de años se encuentran en el mercado las gulas, un sucedáneo de las angulas que ha tenido éxito entre los consumidores por su calidad, sus cualidades nutritivas y su precio. Son otra cosa. Se fabrican a partir de surimi, un nombre y técnica japonesas, que es un picado de músculo de pescado blanco, principalmente abadejo de Alaska, una especie de la familia del bacalao que vive en el Pacífico y otros de carne blanca como el bacalao y la merluza, platija, caballa, a las que se añade fécula de arroz, aceites vegetales, clara de huevo, proteína de soja, aroma natural de anguila y tinta de sepia para marcar el lomo.
Tienen una textura agradable y todos los beneficios del pescado: un 10-12% de proteínas de muy buena calidad de las llamadas miofibrilares de alto valor nutritivo, por lo que desde este punto de vista pueden ser buenos sustitutos del pescado, apenas grasas y colesterol, puede que algún aceite vegetal, sacarosa y sorbitol, y unas 160 calorías por 100g.
Desde el punto de vista nutricional, el surimi es muy interesante cuando la sociedad de consumo demanda alimentos ricos en proteínas, bajos en calorías y grasas, buena digestibilidad, poco colesterol y sodio y nada de grasas saturadas. Se preparan al ajillo, en ensaladas o pastas hervidas, en revueltos, acompañando a la merluza, y para muchos es una forma de acercarse a las angulas con aceite de oliva, ajo y guindillas preparadas en cazuela de barro. El origen del surimi se remonta a Japón donde se comercializa hace más de nueve siglos, cuando los pescadores nipones desmenuzaban la carne de los pescados, su traducción literal es 'músculo de pescado picado', para darles salida en los mercados locales.

S

sokhna_8256142

10/12/06 a las 12:35

En respuesta a betina_6406764

Gulas(articulo muy interesante y cierto)
Desde hace una docena de años se encuentran en el mercado las gulas, un sucedáneo de las angulas que ha tenido éxito entre los consumidores por su calidad, sus cualidades nutritivas y su precio. Son otra cosa. Se fabrican a partir de surimi, un nombre y técnica japonesas, que es un picado de músculo de pescado blanco, principalmente abadejo de Alaska, una especie de la familia del bacalao que vive en el Pacífico y otros de carne blanca como el bacalao y la merluza, platija, caballa, a las que se añade fécula de arroz, aceites vegetales, clara de huevo, proteína de soja, aroma natural de anguila y tinta de sepia para marcar el lomo.
Tienen una textura agradable y todos los beneficios del pescado: un 10-12% de proteínas de muy buena calidad de las llamadas miofibrilares de alto valor nutritivo, por lo que desde este punto de vista pueden ser buenos sustitutos del pescado, apenas grasas y colesterol, puede que algún aceite vegetal, sacarosa y sorbitol, y unas 160 calorías por 100g.
Desde el punto de vista nutricional, el surimi es muy interesante cuando la sociedad de consumo demanda alimentos ricos en proteínas, bajos en calorías y grasas, buena digestibilidad, poco colesterol y sodio y nada de grasas saturadas. Se preparan al ajillo, en ensaladas o pastas hervidas, en revueltos, acompañando a la merluza, y para muchos es una forma de acercarse a las angulas con aceite de oliva, ajo y guindillas preparadas en cazuela de barro. El origen del surimi se remonta a Japón donde se comercializa hace más de nueve siglos, cuando los pescadores nipones desmenuzaban la carne de los pescados, su traducción literal es 'músculo de pescado picado', para darles salida en los mercados locales.

Gracias...
por la información, ahora ya sé lo que es y que al ser músculo no contiene tanta grasa.

S

severa_8249359

11/12/06 a las 17:44

Lo que son realmente las angulas
Creo que lo que no te han dicho es que las verdaderas angulas son en realidad la cria de la anguila, ni mas ni menos

E

ely_9925099

11/12/06 a las 19:19

Hola begojj,
cuidate!!
Verás, cojes la piel de una naranja y de un limón, lo cueces un rato, lo cuelas y con una cucharadita de miel te tomas la infusión, lo más caliente que puedas.
Saludos!!

E

ely_9925099

12/12/06 a las 11:29

Begojj,
pues ya sabes... para la memoria rabos de pasa!! jajajajaja
Cuidate!!

La gula son lombrices de mar???

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