Ingredientes: y procedimiento
paso 1
Cerveza Negra - Guinness 340 cc
Azucar rubia 130grs
Manteca 200grs
Calentar todos los ingredientes hasta fundir la manteca
paso 2
pasas de uva rubia 450grs
ralladura citrica 2cdas.
Agregar y cocinar sin que hierva por 5 minutos
paso 3
huevos 3
Batir hasta triplicar el volumen (sin azucar) è incorporar
paso 4
Harina leudante 0000 450grs
Especias 1cda
Nuez moscada 1/2 cta.
cernir he incorporar
paso 5
Miel 2 cdas
Wiskey 4 cdas.
Alternar con la preparacion anterior
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Horno 160 ( templado-mediano) 2 horas de coccion
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molde tipico budin Ingles
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normalmente en navidad se cubre con fondant blanco previamente una capa de pasta de almendras
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enjoy...Alex
