Electra,
Esta receta la pusieron el año pasado en el foro, es de pollo con cigalas pero si cambias las cigalas por gambas... listo!!
INGREDIENTES:
8 cigalas
1 pollo en cuartos
Cebolla
Ajo
Perejil
Pimiento rojo
1 benjamín cava brut
Piñones
Almendras
Pan frito
Harina para espesar
Se fríen las cigalas en aceite bien caliente, se retiran. Enharinar y salpimentar el pollo y dorarlo.
Hacer un sofrito con la cebolla, ajo, pimiento rojo y laurel, espesar un poco con harina y añadir el pollo y las cigalas, revolver y añadir el benjamín de cava, rectificar de sal y preparar un majado con los piñones, almendras, pan frito ,ajo y perejil, se añade al guiso y dejar mezclar un poco los sabores.
