Hola chicas

Mira...
lo que he encontrado:
"Azúcar en roca : no tan dulce como el azúcar granulado normal, toma forma muy transparente, blanca o de cristales de ámbar coloreados. Los cristales claros y blancos se forman mediante una cristalización lenta de una solución saturada de azúcar. La roca blanca de azúcar tiene pequeñas grietas que reflejan la luz, lo cual resulta en un color blanco. Los cristales coloreados de ámbar que contienen algo de caramelo. Es menos dulce debido a la presencia de agua en los cristales."
http://www.food-info.net/es/products/sugar/types.htm, si entras en la página verás una foto.
De todas fromas si no es la que buscas en esa página hay muchísimos tipos de azúcar... a ver si alguno te sirviera

Saludos!!