Rissoto
Hola, el rissotto es la cosa más fácil de hacer.
Para dos personas necesitas 1 tza de arroz arboreo
1/4 tza, cebolla picada
50 gms. de queso parmesano
50 gms de queso mozarella
caldo de pollo y un poquito de crema de leche o leche evaporada.
se frie la cebola en aceite luego pones el aroz que tueste un poquito y le vas agregando el caldo poco a poco lo que necesite removiendo de rato en rato, cuando esté cocido el arroz agregarle el queso parmesano en mozarella rallado para que lige y el chorrito de crema y listo.
Si deseas le puedes agregar pollo cocido , conchitas de abanico previamente salteadas en mantequilla y un poco de vino blanco.
Hay una vesion muy buena con culantro molido queselo poens al cocer el arroz un chorrito de pisco y el pollo cocido. espero que te guste.
besos desde perú
