Hola
puedes usar la harina de arroz en cualkier receta en sustitucion de la harina normal, hay un montón de recetas para celiacos ke es dd tienes ke buscar.
yo la uso principalmente para hacer tempura, mezclando la harina con agua muy fria, una pizkita de sal y una clara de huevo (opcional, tb hay kien prefiere echar la yema en vez de la clara). tiene ke salir un rebozado muy finito, con las verduras y los mariscos keda bueniiisiimo.
saludos
