Cuando no tengo caramelo liquido lo hago quemando el azucar en una sarten, a la antigua usanza!!! Pero la ultima vez q lo hice se me quedo petrificado y pense:
Cuando le ponga el flan y lo meta al baño maria se deshara, pues nada de nada, se me quedo el flan blanquito y todo el caramelo pegado al molde petrificado!!!
Que es lo q debo hacer para q el caramelo me quede liquido??
Gracias
