Aqui tienes una
Cuando leí tu mensaje, me puse a buscar, porque no sabía que era eso de FRICANDO, y he encontrado esta receta, espero te guste.
Ingredientes (4 personas):
1/2 Kg. de ternera para guisar en filetes.
1 cebolla.
2 tomates de freir.
1 diente de ajo.
1 c. de pimentón.
1/4 kg. de setas.
1 vasito de coñac.
Sal al gusto.
Elaboración:
Salamos y enharinamos la ternera. La freímos y la apartamos colocándola en una cazuela de barro.
Hacemos un sofrito con la cebolla, el tomate, el ajo y el pimentón. Cuando el sofrito esté al punto le añadimos agua y lo dejamos hervir durante 10 m. Colocamos el sofrito en la cazuela de barro donde previamente hemos apartado la ternera. Añadimos las setas, el coñac, la sal y un poco de agua para que todo quede cubierto. Lo dejamos cocer todo hasta que el caldo espese.
En verano, cuando no hay setas, se puede acompañar de berenjena frita o de patatas fritas, que añadiremos una vez acabada la cocción. También se puede tomar a temperatura ambiente.
