os paso la receta de unas costillas que hacía mi madre y están exquisitas.
Costillas de cerdo
Un diente de ajo machado con sal y por supuesto pimentón de la vera( como no si soy extremeña)una cucharadita. Se mezcla todo y se le pone agua que cubre. Dejamos así toda la noche y al día siguiente las ponemos a cocer hasta que se reduzca un poco el agua. Echamos manteca de cerdo como 125 gramos y dejamos al fuego hasta que estén tiernas y a comer. cuando os hayáis comido las costillas , la salsa que queda cuando se enfríe la podeís untar en tostadas. Nosotros le llamamos pringue colorada y está riquísima . Espero que os guste. Un saludo
