Foro / Cocina

Conservas con aceite de oliva en nevera

20 de mayo a las 23:14

Hola a todos,

Hace poco tiempo empecé a hacer conservas y algunas de ellas llevan aceite de oliva. Mi problema es que cuando las pongo en la nevera, al poco tiempo, a veces solo 24 horas después, el aceite de la conserva empieza a solidificarse y esto me genera algunas dudas que me gustaría consultar. Una de ellas, es como se hace para guardar conservas que lleven este aceite en las neveras, ya que no veo del todo práctico tener que estar reitrándolas de la misma varias horas antes de comerlas (y luego guardar el resto, para que el aceite vuelva a solidificarse otra vez). La otra consulta es si, una vez abierta la conserva que sea con aceite de oliva (por ejemplo, vegetales como berenjenas), pueden dejarse fuera de la nevera teniendo en cuenta que el aceite es conservante o se echarán a perder a los pocos días. 

Muchas gracias desde ya por vuestra ayuda. 

Un saludo,

Nerea

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