Bacalao
hola, yo tampoco llevo mucho por aqui. mira lo primero es desalarlo: lávalo primero bajo el grifo para quitarle la sal pegada, luego ponlo en una fuente honda con agua a remojo durante 24 horas(mas o menos, depende del grosor de los trozos) y acuerdate de cambiarle el agua unas 2 ó 3 veces.
Lo puedes hacer con salsa de tomate. Se pone la salsa de tomate (mejor si es casera) y se echan los trozos de bacalao con la piel hacia arriba, añadele una guindilla seca para que tenga un toquecito picante. hazlo poco a poco y mooviendo la cazuela para que suelte la gelatina.
espero haberte ayudado
saludos de pamplona
