¿cómo hacer una crema de marisco o langostinos?
Última respuesta:
30 de diciembre de 2007 a las 22:53
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E
30/12/07 a las 22:53
Hola,
te he encontrado esta salsa de langostinos, espero que te guste 
300 gr de langostinos cocidos
1/2 vaso de leche
100 gr de mantequilla
pimienta negra y sal
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de tomate frito
1/2 pastilla de caldo de pescado
Pelar los langostinos y reservar los cuerpos; cocer las cabezas en 2 vasos de agua durante 15 minutos y pasar por un colador fino. Derretir la mantequilla en un cazo y rehogar la harina, añadir el tomate frito, el caldo, la leche, salpimentar y cocer a fuego suave hasta que espese ligeramente. Mezclar con los cuerpos de los langostinos reservados.
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