Comida vegetariana, ¿alguna idea?

En un par de semanas unos primos de mi marido vienen a visitarnos y hoy me entere que los dos son vegetarianos. Ahora no se que hacerles de comer, he pensado muchas cosas pero cada una tiene algun ingrdiente que no lo pueden comer, no comen nada de carne ni de pescadoy si hago pasta por ejemplo no se que salsa ponerle que no sea la sosa de tomate. Por favor necesito consejo sobre salsas vegetarianas para la pasta y algunas recetas que si pueda hacerles. Ademas la cocina no es mi fuerte, tienen que ser cosas sencillas por que tampoco se cocinar mucho. Espero que me puedan ayudar. Gracias.