Coles de bruselas??

Para quitar el sabor fuerte.....
yo las doy un primer hervor rápido,que sigan duritas...y tiro ese agua....hacer eso las quitará el bravío....
.luego ya las cocino como me gustan,
las cuezo con aguita una hoja de laurel y sal
cuando estén y haya el agua justo que las cubra hago un sofrito de cebolla muuuy picada y un ajo,pimentón,y una pizca de harina,rehogo y esa mezcla la pongo en el cazo de las coles,cuezo un minuto más y ya!
(si te gusta puedes añadir jamón al sofrito,a mí particularmente no me gusta pero ya sabes que sobre gustos.... )