1 kgr. de chipirones
sal
un chorrito de aceite de oliva
1/2 cebolla
un poco de perejil picado
el zumo de 1/2 limón
Salamos los chipirones y los ponemos a la plancha con una gota de aceite hasta que estén bien pasados por todas partes (quedarán de un color tirando a rosa oscuro). Mientras se hacen ponemos en un sartén un chorrito de aceite de oliva, un poco de perejil picado y media cebolla muy picada a fuego medio hasta que la cebolla queda transparente, entonces añadimos el zumo de medio limón y se deja al fuego un minuto más y vertemos la salsa por encima de los chipirones.
