Hola, espero ayudarte, esto me parece innovador, al menos original
De primero:SOPA DE ALMEJAS Y JAMÓN
Para 4 personas
1 barra de pan de víspera
kg. de almejas
200 gr. de jamón
4 dientes de ajo
2 l. de caldo de verdura
aceite virgen extra
sal
perejil
Con un cuchillo de sierra, corta el pan en medias lunas y ponlo a rehogar en una cazuela con un poco de aceite. Remuévelo mientras se tuesta un poco.
Cuela encima el caldo de verduras. Sazona y deja cocer durante 15 minutos. Limpia las almejas, añádelas y deja cocer hasta que se abran.
Pela, pica los dientes de ajo y ponlos en el mortero. Agrega un poco de sal y de perejil picado y maja todo bien. Vierte el majado a la sopa y dale un breve hervor.
Pica el jamón y saltéalo en una sartén con un poco de aceite. Añádelo a la sopa, mezcla y sirve en una sopera.
Con el pan viejo se pueden hacer muchas cosas, desde elaborar una deliciosa sopa como la de hoy, pasando por otros platos típicos de la gastronomía española como son las migas o las torrijas, hasta rallarlo para rebozar o para espesar salsas
Bebida: Tinto
2)De segundo:CORONA DE ARROZ CON GUISANTES Y PANCETA
Para 4 personas
200 gr. de arroz
500 gr. de guisantes
200 gr. de panceta
2 zanahorias
2 dientes de ajo
agua
aceite virgen extra
unas hojas de albahaca
unas hojas de guisantes (opcional)
Pon a dorar los dientes de ajo enteros en una cazuela con tres cucharadas de aceite. Añade el arroz, rehoga y vierte la misma cantidad de agua. Sazona y deja que se cocine durante 10 minutos
En otra cacerola con agua pon a cocer los guisantes junto con la zanahoria picada. Sazona. Una vez cocinado, escurre y reserva. Junta en un cuenco el arroz y las verduras cocidas. Condimenta con la albahaca picada y mezcla bien.
Forra con las lonchas de panceta un molde con forma de corona (dejando que sobresalga la panceta, para luego cerrar) y rellena con el arroz y los guisantes, presiona un poco y cubre con la panceta. Hornea a 180C. durante 10-12 minutos (hasta que se dore la panceta).
Desmolda y coloca en una fuente. Decora con las hojitas de guisantes.
A la hora de comprar en el mercado, la vaina del guisante debe ser firme, lisa y brillante.
Bebida: Rosado
3)El postre:POLVORONES O TARTA VETADA DE NUECES Y CACAO (SI HAY PEQUES TE RECOMIENDO LA ESTA TARTA PERO TAMBIEN LES SUELE GUSTAR MUCHO LOS BROWNIES, BUENISSSIMOS!!)
Para 4 personas
Para unos 45 polvorones.
400 g de harina (ligeramente tostada) .
200 g de manteca de cerdo.
150 g de azúcar glas .
1 chorrito de anís.
1 pizca de canela en polvo.
Para decorar: .
Azúcar glas
Para tostar la harina calienta el horno a temperatura suave, 150 grados. Pon la harina en una bandeja y tuéstala ligeramente en el horno sin que llegue a dorarse. Retira y deja enfriar.
En un bol, echa la harina con el azúcar, la canela, el anís y la manteca de cerdo blandita. Mezcla con la manos y sigue trabajando esta masa sobre una encimera hasta que todos los ingredientes estén bien unidos.
Vete dando forma a los polvorones y colócalos en una placa de horno cubierta con papel antiadherente. Hornea a 150 grados durante 10-15 minutos. Déjalos enfriar y sirve estos polvorones con azúcar glas.
En caso de tener azúcar normal, para obtener el azúcar glas moler una cantidad del mismo en un molinillo de café. El resultado será un perfecto sustitutivo.
TARTA VETADA DE NUECES Y CACAO
Para 4 personas
225 gr. de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
50 gr. de cacao en polvo
175 gr. de mantequilla
175 gr. de azucar glas
4 huevos medianos
100 gr. de nueces
- Para decorar:
200 gr. de azúcar glas
agua
una pizca de cacao
6 nueces
En un bol pon la mantequilla a punto de pomada y bátela con una batidora de varillas, agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que quede una crema ligera. Incorpora los huevos de uno en uno, sin dejar de batir.
Agrega la harina y la levadura y mezcla suavemente con movimientos envolventes. Divide la masa en dos.
Añade a una, las nueces picadas y a la otra el cacao.
Vierte a cucharadas las masas en el molde, alternándolas sin seguir ningún orden. Alisa la parte superior e introduce en el horno de 40 a 45 minutos a 200 C. Déjala enfriar.
Para glasear la tarta, mezcla en un bol el azúcar con un poco de agua y mezcla bien hasta que quede una masa homogénea. Cuando la tarta esté fría, con una cuchara, salsea la parte superior de la tarta. Decora con un poco de cacao y las medias nueces.
Consejo: Para glasear un bizcocho, hay que asegurarse de que el bizcocho está frío. Si estuviera caliente el glaseado se derretiría. Para ahorrar tiempo podéis hacer el bizcocho de víspera.
QUE LO DISFRUTESSSSS!!!!
