"riquisimas carrilleras"
Bién te dire como las hago yo:
Cojo las carrilleras les pongo un poco de sal y pimienta las paso por una sarten con un poco de aceite para que se doren y mientras en la misma sarten pongo media cebolla mal cortada por carrillera y media zanahoria cortada fina, cuando las carrilleras estan doraditas las apapto en un plato, y cuando la cebolla empieza a dorar añado un ajo cotadito por carrillera, cuando el ajo empieza a dorar le añado medio vaso de tomate natural o triturado por carrillera todo seguido un poco de azucar para la acidez del tomate,sal, laurel, medio vaso de vino tinto o coñac en total y si quieres alguna especie más.Apago el fuego y lo pongo todo en la olla presión, rápida y 20 minutos de cocción rápida y ya esta.Si quieres la salsa la puedes pasr por el minipimer a tu gusto.Puedes acompañar la salsa con unas patatas fritas mal cortadas que a todos gusta.
