Caramelos caseros???

Hola agradeceria informacion sobre como hacer caramelos caseros.
necesito algunos tips...
como por ejemplo:
tipo de olla, bronce o aluminio grueso?
azucar rubia o blanca?
moldes de fierro, acero o plastico grueso, como desmoldar?
tipo de cocion muy alta temperatura, media o baja ?
remover o no remover?
como elaborar caramelos en general...
agradesco de antemano cualquier ayuda ...
gracias y si necesitan alguna cosita de por aqui encantado de ayudarles