Como estais todos y todas? yo aqui en Barcelona de fiesta, jejeje, os mando una cerecta facil y rica.
PECHUGAS RELLENAS
4 pechugas sin hueso y enteras
4 lonchas de jamon serrano
4 lonchas de queso
2 melocotones
vinagre de modena
azucar
agua
Se abren las pechugas por la mitad sin cortarlas del todo, se sazonan con sal y pimienta, se les pone una loncha de jamon y otra de queso, se cierran con un palillo y se frien, a fuego moderado para que se hagan por dentro. Cuando esten doraditas se sacan. En la misma sarten se ponen los melocotones pelados y trozeados, se le añeden 3 cucharadas de vinagre de modena, 2 de azucar y un poquito de agua, se deja que se cuezan los melocotones y que se seduzca la salsa.
Se sirven templaditas. Estan buenisimas. hasta otra besitos.
