Berengenas porfa ayuda
Ver también
Mane264,
Te copio varias recetas que pusieron en el foro hace tiempo, espero que sean de tu gusto.
Saludos 
"Berenjenas rellenas"
Enviado por laulean el 3 enero a 13:14
Hola guapisssss, aki os va esto:
Para 6 personas:
3Berenjenas
Bechamel
Salchichas
Chorizo
Salchichón.....
Se vacían las berenjenas en medias. Se va haciendo la bechamel con el relleno que quieras ponerle ( el embutido ) .
Lo que se vacía de la berenjena se sofríe con sal y se añade a la bechamel.
Se rellenan las berenjenas y se pone queso por encima y a gratinar.
Facil NO????'
"Berengenas rellenas"
Enviado por mce6 el 10 abril a 20:21
sal,
aceite,
300 gr. de salchichas,
60 gr. de cebolla,
2 ajos,
perejil,
2 cuch. de pan rallado,
pimienta,
1 cuch. de salsa de tomate concentrado,
mantequilla.
Se toman 4 - 8 berenjenas, según tamaño, y se cortan por la mitad a lo largo. Se hacen incisiones en zig-zag en la carne. Se espolvorean con un poco de sal. Se fríen con la parte del corte hacia abajo en aceite muy caliente. Se sacan con una espumadera y se dejan escurrir un poco. Se saca la mayor parte de la carne y se conservan las pieles enteras. La carne de las berenjenas se pica bien y se mezcla con 300 gr. de carne de salchicha, 60 gr. de cebolla, 2 ajos y un poco de perejil, todo muy bien picado más 2 cucharadas de pan rallado y una cucharada de salsa concentrada de tomate.
Se fríe la mezcla ligeramente, se salpimenta al gusto y con la mezcla se rellenan las pieles de berenjenas.
Se colocan éstas últimas en una fuente resistente al horno , con queso mozarella para gratinar.-
"Berengena rellena "
Enviado por z1111111 el 23 marzo a 13:50
esta receta la cogi de un restaurante que fui el otro dia
4 berenjenas
150 gr. de gambas
10 palitos de cangrejo
2 huevos
cebolla al gusto (yo le pongo 1no muy grande)
1 pescado la vieja no se si se conoce por ahy
lechuga
2 latas de atún
mayones
salsa tomate
2 dientes de ajo
aceite
queso rallado
se guisa la vieja y los huebos
se parte las berengenas orizontar se le quita la carne
y se mete al microhonda hasta que se haga
en un salten hacemos un sofrito con la cebolla el atun la carne de la berngena las gambas lechuga los palitos de cangrejos y los dientes de ajo machacado mientras que se ba aciendo eso mientras tanto acemos una salsa con la mayonesa y la salsa tomate
los huevos esten echo se pelan y se pican lo añade al sofrito
la vieja este echa se limpia bien de espina y se le añade al sofrito
cuando lo tenga echo se le añade la salsa y empezamos a rellenar las berngenas
cuando esten rellenas se polvorea con queso y al horno previamente caliente para gratinar dejar unos 1 o dos minutos
saludos espero que les guste
Recetas de berenjena"
Enviado por anacai el 17 noviembre a 13:34
BERENJENAS RELLENAS DE ATUN
Ingredientes:
2 berenjenas
2 latas de atún
2 huevos cocidos
1/2 litro de leche
2 cucharadas de harina
1 cucharada de mantequilla
Sal
Pimienta negra
Nuez moscada
Elaboración
Corta las berenjenas por la mitad. Asalas al horno durante 30 minutos. Retira la pulpa de las berenjenas. Prepara una bechamel con la harina, la mantequilla y la leche. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Agrega la pulpa de las berenjenas, el atún y los huevos cocidos picados, y mézclalo todo. Rellena las berenjenas y gratina al horno durante 3 minutos.
berenjenas rellenas a mi estilo
Ingredientes:
1 berenjena por persona
1 cebolla
3 zanahorias
1 bandeja de champiñones frescos
la carne de las berenjenas
1pechuga de pollo
aceite
harina
sal
mantequilla
leche
nuez noscada
pimienta recien molida
queso rallado
Instrucciones:
abrir la berenjena a lo largo y hacer unos cortes en la carne.
calentar el horno a 200 y poner las berenjenas con un poco de aceite
hasta que esten tiernas.
mientras cortar la verdura menuda y rehogar a fuego lento, cuando la carne de la berenjena este hecha sacarla con mucho cuidado de la piel para que no se rompa
y añadir al sofrito de verdura y en ese mismo momento añadir el pollo a taquitos
cuando este toda la verdura y el pollo pochado hacemos una bechamel que no este muy espesa con la mantequilla, harina, leche, sal, nuez noscada y pimienta
le ponemos a la verdura como dos o tres cucharadas de bechamel y procedemos a rellenar las berenjenas cuando esten rellenas le pones un poco mas de bechamel y el queso rallado y las metemos en el horno a gratinar.
Otra forma de preparar berenjenas rellenas"
Enviado por anyaga el 5 enero a 14:41
INGREDIENTES
2 berenjenas
queso rallado
250 grs de carne picada
bacón picado
3 dientes de ajo
1 cebolla
harina
2 huevos
tomate frito
vino blanco o tinto
aceite-perejil-sal
PREPARACION
Pelar y, cortar las berenjenas en rodajas, dejar reposar con un poco de sal, Machacar 1 ajo y, mezclar co perejil, 1 huevo batido, la carne, el bacón y el queso, salar la mezcla y, colocar encima, de una rodaja, tapando con otra rodaja de berenjena, pasar por harina y huevo batido y freir, resevarlas, preparar la salsa , con la cebolla y 2 ajos, dejar ablandar, añadir un chorrito de vino, dejar evaporar, añadir tomate frito(también se le puede añadir un poco de avecrem) y, pasar por la batidora, verter la salsa sobre las berenjenas y, dejar cocer unos 15 minutos
Pues , ya está, espero que os guste
Any
a veces hasta hecho humo!! jajajjaja
