El otro día tuve una discusión con una amiga sobre el uso del papel albal. Mi pregunta es la siguiente ¿qué cara se pone hacía el alimento la brillante o la opaca?. ¿Por qué? sé que aquí sabéis muchas cosas y os agradecería muchisimo una respuesta......gracias y un saludo, pau
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liezel_9456646
20/4/07 a las 10:33
Del revés para el huevo. Si vas a envolver o tapar una tortilla o algo de huevo con papel de plata hazlo siempre por la cara brillante, porque por la opaca hace reacción con el huevo y la tortilla se pone verdosa. No recuerdo la explicación científica pero es real que pasa. Un saludito, pitachof.
