Hola,
mira, te copio una respuesta que he encontrado en una página sobre el aceite.
"¿Puedo consumir un aceite que ya ha caducado?
Por supuesto que sí. Para empezar, los aceites no tienen fecha de caducidad sino fecha de consumo preferente lo que quiere decir que se aconseja su consumo anterior a la fecha indicada. Concretamente un aceite no puede producir ningún daño al organismo si se consume pasada dicha fecha, únicamente es posible que se haya enranciado si ha transcurrido mucho tiempo, lo cual no es dañino sino desagradable al paladar."
Así que ya ves...... a mi me ha pasado alguna vez con el aceite natural, el que hacen en el pueblo y no he podido usarlo por que estaba muuuy rancio, pero si ese no es tu caso, me imagino que puedes usarlo, no?
