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Fideuá de verduras

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1- Picar muy finos el tomate, puerro, zanahoria, guisantes, calabacín, judias verdes y berenjenas. Colocarlas en un recipientes para microondas con sal al gusto y 1/2 vaso de agua. Tapar y hacerlos en 5 minutos al 100% de potencia.

2- Calentar en aceite en un bol grande o paellera y rehogar los fideos durante 5 minutos. Añadir las verduras y saltear todos unos 5 minutos más, moviendo sin parar para que no se tueste demasiado.

3- Añadir un litro de caldo de verduras hirviendo y el caldo de cocer las verduras en el microondas. Cocer a fuego medio de 15-17 minutos. Rectificar el punto de sal y añadir algo más de caldo si fuese necesario.

Calorías aportadas por ración: 300
Observaciones: TEN PRESENTE PICAR LOS INGREDIENTES MUY FINAMENTE.

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