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Samosa con verduras

Opinión de los internautas
(1 votar)
Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Cortar las zanahorias y las patatas en daditos.
Sofreír la cebolla con un poco de aceite.
Batir la especies hasta obtener una pasta.
Mientras tanto, sofreír las zanahorias, los guisantes y las patatas con las cebollas.
Añadir las especies y la sal y rociar con un poco de agua. Cubrir y poner a fuego lento hasta que las verduras se hayan cocido y se haya evaporado toda el agua.
Rociar con el zumo del limón verde y añadir las hojas de cilantro.
En una ensaladera, mezclar los dos tipos de harina con un poco de sal y realizar una bola. Repartir esta bola en bolitas más pequeñas. Formar tortitas de 10 centímetros y partirlas en dos para hacer semicírculos. Cerrarlos para formar cucuruchos y humedecer uno de los bordes antes de cerrarlos. Rellenarlos con las verduras y cerrarlos.
Freírlos.

Los comentarios de los internautas

 
5/5
lucy4354
(opinión de 10/04/2012 sobre la receta Samosa con verduras)
Me encantan los guisantes y todas las recetas que contengan vegetales
[ ]
Samosa con verduras 4 125 gr. de harina de tigo integral,250 gr. de harina blanca,125 gr. de guisantes,125 gr. de zanahorias,125 gr. de patatas,1 cebolla gorda,2 pimientos verdes,2 cabezas de ajo,una pequeña raíz de jengibre,1/2 CC de cúrcuma,1/4 CC de cilantro molido,1/2 CC de comino molido,1 limón verde,Unas ramitas de cilantro fresco,Sal,Aceite para freír Cortar las zanahorias y las patatas en daditos. Sofreír la cebolla con un poco de aceite. Batir la especies hasta obtener una pasta. Mientras tanto, sofreír las zanahorias, los guisantes y las patatas con las cebollas. Añadir las especies y la sal y rociar con un poco de agua. Cubrir y poner a fuego lento hasta que las verduras se hayan cocido y se haya evaporado toda el agua. Rociar con el zumo del limón verde y añadir las hojas de cilantro. En una ensaladera, mezclar los dos tipos de harina con un poco de sal y realizar una bola. Repartir esta bola en bolitas más pequeñas. Formar tortitas de 10 centímetros y partirlas en dos para hacer semicírculos. Cerrarlos para formar cucuruchos y humedecer uno de los bordes antes de cerrarlos. Rellenarlos con las verduras y cerrarlos. Freírlos.
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