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FALDA DE CORDERO AL HORNO

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    1 FALDA DE CORDERO DE 1,5 KGS. APROXIMADAMENTE
    3/4 DE KILO DE PATATAS
    250 GRS. DE TOMATE NATURAL TRITURADO
    1 CEBOLLA PEQUEÑA PICADA
    1 VASO DE VINO TINTO
    1 LIMÓN

Preparación:

1-CORTAR LAS PATATAS EN CUADRO Y COLOCARLAS EN EL FONDO DE LA BANDEJA

2- AÑADIR LA CEBOLLA, Y EL TOMATE

3-COLOCAR LOS TROZOS DE LA FALDA ENTRE LAS PATATAS AÑADIR LA PASTILLA DE CALDO DE CARNE

4-INTRODUCIRLO EN EL HORNO PREVIAMENTE CALIENTE.

5- A MEDIA COCCIÓN AÑADIR EL VINO Y EL ZUMO DEL LIMÓN. CORTAR EL LIMÓN EN CUATRO TROZOS Y COLOCARLO ENTRE LA CARNE.

6.-REMOVER LA CARNE Y LAS PATATAS CADA 10 MNS. APROXIMADAMENTE.
Observaciones: COMO LA FALDA CONTIENE SUFICIENTE GRASA NO ES NECESARIO AÑADIR ACEITE. ES MUY CONVENIENTE SACUDIR LA BANDEJA PARA QUE LA SALSA TOME CONSISTENCIA. UTILIZAR EL MÍNIMO DE SAL.

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