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Ensalada de arroz con pescado

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1-Cocemos el arroz en una recipiente con agua y sal.

2-Cocemos también el pescado, aunque pueden utilizarse restos de pescados asados o al horno. También cocemos la zanahoria, aunque puede que necesite algo más de tiempo. Al agua se añade sal y especias al gusto

3-Mezclamos el arroz con el pescado desmigado, el maiz, la zanahoria cortada el daditos y los guisantes. Añadimos mayonesa al gusto.
Observaciones: Servir frío. Se puede emplear arroz integral o aliñar con aceite o una vinagreta al gusto de cada cual. También puede realizarse sólo con el pescado y el arroz. Se le pueden añadir gambas cocidas, huevo duro,...

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