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Cheesecake light

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Origen de la receta:  Americana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
 
Ingredientes (8 personas):

    -500 grs.de queso blanco Mendicrim light
    -1 cuchara de escencia de vainilla
    -2 cucharadas de edulcorante líquido
    -la ralladura de un limón o naranja
    -3 sobres de gelatina sin sabor
    -3 claras de huevo

Preparación:

1- Disover la gelatina sin sabor en 5 cucharadas de agua y llevar a fuego hasta que hierva

2- En otro bol, batir 3 claras a punto nieve, agregar la gelatina disuelta y seguir batiendo.

3- Agregar el queso blanco, la escencia, el edulcorante y la ralladura y seguir batiendo.

4- Colocar en un molde(sin aceite, el cheescake se desmolda fácilmente)y dejar 30 minutos aproximadamente en la heladera haste que tome consistencia.

5- Si se quiere, colocar luego en el freezer para que quede helado

6- Servir con mermelada light o salsa de frutilla
Observaciones: Recomiendo servirlo helado y con mermelada light de moras, es una delicia y ¡sin azúcar! Esta es una comida sana (las claras de huevo, sin la yema, son todo proteínas) y que dejará a todos satisfechos.

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