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Arroz chino

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Origen de la receta:  China
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    AQUI EN PERU SE COMENZO A HACER ARROZ CHAUFA POR LA INFLUENCIA CHINA A RAIZ DE LA INMIGRACION
    4tz. ARROZ - 4 agua
    1 pechuga grande
    6 huevos
    6 cabezas de cebolla china o de verdeo
    salsa de soja, aceite, sal,canela china

Preparación:

1- Hacer el arroz el dia anterior
2- Cortar la pechuga en cubos pequeños, aderezar con sal y muy poca pimienta, freir con poco aceite, reservar
3- Hacer varias tortillas y cortarlas en trozos
4- Picar finamente la cebolla china o de verdeo
5- En un wok o sarten grande aceitada freir el arroz, volteando constantemente hasta que se vea frito, agregarle el pollo,las tortillas y la cebolla china, mezclar bien y a fuego fuerte, cuando todo este integrado echarle un poquito de canela china y salsa de soja al gusto, tiene que quedar color castaño, NO OSCURO ir echando poco a poco la salsa. se sirve solo, pero queda mas, rico acompañado de wantanes con salsa de tamarindo

Observaciones: Hacer el arroz el dia anterior y con un tenedor moverlo para que no se peguen los granos de arroz

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