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Tortilla de Manzana

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (10 personas):


Preparación:

1- Pelar las manzanas y rebanarlas delgadas. Reservar
2- En una sartén colocar las cucharadas de margarina junto con 4,5 cucharadas de azúcar. Añadirles las manzanas rebanada y tapar el sartén. Dejar que se cuesan las manzanas a fuego medio.
3- En un bol, cernir la harina con los polvos de hornear, agregarles los huevos, las especias y el vaso de agua. Debe quedar una masa muy parecida a la de los panqueque.
4.- Una vez cocidas las manzanas, echar encima la masa preparada y tapar nuevamente el sarten.
5- Una vez dorada la parte inferior, sacar la tortilla y rociar el sartén con el azúcar restante y verter la tortila por el lado crudo. Tapar el sartén y dejarlo hasta que se dore.
Observaciones: Esta tortilla la puedes servir fría o caliente, espolvoreada con azúcar glass y canela en polvo si no la has usado en la masa.
Puedes variar la fruta por duraznos, damascos o ciruelas.

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